Семеноводство картофеля — дело трудоемкое и ответственное. Проблема качественного семенного материла — одна из базовых в отечественном картофелеводстве. О нюансах эффективного семеноводства картофеля нам рассказала заведующая отделом картофелеводства и плодоводства Гомельской ОСХОС, кандидат сельскохозяйственных наук Сидоренко Тамара Николаевна.
Тамара Николаевна, расскажите об основных этапах семеноводства картофеля на примере Гомельской областной сельскохозяйственной опытной станции НАН Беларуси.
Мы занимаемся семеноводством картофеля на безвирусной основе, микроклональным размножением. В первом клубневом поколении в тепличных условиях отбираются визуально здоровые и хорошо развитые растения. С этих растений берут пробы (выжимается сок с листьев), и проводят диагностику на скрытую вирусную и бактериальную инфекцию методами ПЦР и ИФА. Если растение здоровое, то его клубни (клон) используют для проращивания и введения в меристему. Один росток — это линия. В дальнейшем каждая линия еще несколько раз диагностируется на скрытую инфекцию. В лаборатории микроклонального размножения мы проводим 3 этапа черенкования и получаем до 120 тысяч пробирочных растений. Затем поэтапно они высаживаются в закрытые теплицы с регулируемой средой, которые строго контролируются на предмет попадания вредителей (тля, колорадский жук и др.). К концу октября в теплицах мы начинаем уборку первого клубневого поколения – вручную все выкапываем, подсчитываем количество клубней и завозим их в хранилище. На следующий год после всех проверок первое клубневое поколение высаживается в поле питомник предварительного размножения. На каждом этапе мы постоянно контролируем наличие вирусов (как тяжелых, так и в легкой форме) и бактериальных болезней (кольцевой гнили и черной ножки). Большое внимание нами уделяется прочисткам и сортировке картофеля, которая проходит в несколько этапов:
- непосредственно после уборки: отбирается поврежденный при уборке картофель;
- по окончании лечебного периода при хранении вручную идет выбраковка поврежденных клубней, в том числе и с признаками гнилей;
- перед посадкой ручная сортировка картофеля.
В период вегетации картофеля мы делаем еще 3-4 прочистки на поле: в первую и вторую прочистку убираем недоразвитые кусты и с признаками вирусной и бактериальной инфекции. В период цветения дополнительно смотрим сортовую примесь, выбраковываем больные кусты. И последний проход — перед уборкой ботвы. Во время всех прочисток не просто удаляется куст с поля, а выбираются все клубни из выбракованного куста.
Чем отличается картофель, выращенный на семенные цели, от продовольственного?
В первую очередь, для семенного картофеля требования гораздо выше. Если говорить о размерах, то согласно ГОСТ клубни меньше 28 мм в диаметре — это мелкий картофель (у нас он реализуется как фуражный). Более 60 мм — крупный. Его мы отправляем на реализацию в торговую сеть. Мелкий картофель пользуется большим спросом у частников, в том числе у фермеров, поскольку его стоимость ниже при высоком качестве и большом потенциале урожайности семенного материала.
Как и какие применяете удобрения под картофель?
За много лет выращивания картофеля мы разработали для себя определенную технологию внесения удобрений. Если в севообороте предшественником были зерновые культуры, то по возможности высеваем сидераты. Если есть органические удобрения, то после отрастания сорной растительности, ориентировочно в конце сентября, вносим глифосатсодержащие гербициды и через 2-3 недели – навоз. В этом году внесли 40 т/га полуразложившегося навоза.
В качестве органических удобрений используем соломистый навоз, который заготавливаем с осени или зимой. Кроме того, осенью под зяблевую вспашку применяем хлористый калий и при наличии — фосфорные удобрения.
Весной проводим культивацию (если необходимо закрыть влагу) и чизелевание на глубину 15 см, после чего вносится азот и фосфор. Второе чизелевание проводим по диагонали поля на глубину 25 см, затем нарезаем гребни. Примерно через неделю (время, необходимое для прогревания гребней) начинается посадка картофеля. Наша сажалка КСМ-4 оборудована опрыскивателем с мешалкой и насосом. Протравитель под давлением подается на 4 форсунки (2 форсунки направлены в сошнике на клубень, а 2 — непосредственно в раскрытую борозду). Таким образом, протравителем одновременно обрабатывается и сам клубень, и семенное ложе. Из протравителей предпочтение отдаем препаратам инсектицидно-фунгицидного действия.
Как сказываются в Беларуси заморозки в конце мая — начале июня на всходах раннего картофеля. Можно ли в этом случае поддержать культуру и снизить риски?
В этот период при заморозках, как правило, повреждается молодая ботва, затормаживается развитие растения и есть риск потерять 15-20% урожая. Чтобы минимизировать эти риски, необходимо провести подкормку азотными удобрениями. Лучше в виде мочевины (1,0-1,5 ц/га), поскольку пострадавшие от мороза растения очень чувствительны и даже небольшая передозировка жидкими удобрениями может отрицательно сказаться на их развитии.
Вносите ли Вы микроудобрения под картофель?
Нет. Как правило, микроудобрения нужны при планируемой урожайности 750-770 ц/га и выше. У нас же в силу специфики выращивания семенного картофеля урожайность составляет 400-420 ц/га. Поэтому в условиях сложившегося запаса в почве, достаточно поступления микроэлементов, содержащихся в органических удобрениях, пожнивных остатках, измельченной соломе.
В некоторых хозяйствах и у частных лиц еще существует практика, когда клубни перед посадкой разрезаются. Как Вы это оцениваете?
Я очень отрицательно к этому от ошусь. В клубне может присутствовать скрытая вирусная инфекция, которую невооруженным глазом определить невозможно. А если клубень заражен, к примеру, Y- или L-вирусом? Одним и тем же ножом вы режете и зараженный, и здоровый клубень. В результате получаете уже 4 зараженных куста. Предположим, что клубень заражен черной ножкой или кольцевой гнилью, то при его повреждении в сажалке уже идет обширное зражение. А если при этом применяется протравитель (фактически клубни смачиваются), это обязательно скажется на всхожести такого посевного материала. Поэтому картофель перед посадкой необходимо тщательно перебирать и ни в коем случае не резать.
Часто на полях можно увидеть клубни, полностью или частично находящиеся на поверхности, которые впоследствии зеленеют. В чем допущен просчет?
С большой долей вероятности могу предположить, что в таких случаях не делали глубокого окучивания перед смыканием ботвы. Сейчас в основном все сорта картофеля, выращиваемые в Беларуси, высокоурожайные. Обычно картофель высаживается на глубину 6-8 см, чтобы быстрее взошел. Но чтобы клубни сразу не раскрыли почву, его надо глубоко окучить. Причем следует принимать во внимание и ширину междурядий: если планируется урожайность клубней до 500 ц/га, то 70-75 см ширины междурядий будет достаточно. Если же планируемая урожайность 700-800 ц/га и более, то междурядья должны быть 90 см.
Оригинальное семеноводство включает в себя:
- Питомник первое клубневое поколение — питомник предварительного размножения – питомник супер-супер элиты.
- К элитному семеноводству относятся сегодня только супер элита и элита.
- Репродукционное семеноводство насчитывает только продукции. После этого картофель вырождается, семенной материал необходимо заменить.
Влияет ли размер картофеля на содержание в нем крахмала?
Эти показатели не взаимосвязаны. Содержание крахмала зависит от сорта. Есть высоко крахмальные технические сорта, которые предназначены для производства крахмала. Кроме того, каждому сорту присущ определенный размер крахмальных зерен: есть сорта с мелким и с крупным крахмальным зерном. Получение крахмала от такого сорта также зависит от сит, которые применяются на производстве крахмала. В крупном сите мелкие зерна крахмала не задерживаются и вымываются вместе с патокой. Результат- невысокий выход крахмала.
Температура хранения семен¬ного и продовольственного картофеля должна быть в пределах +1 — +2°С, чтобы исключить прорастание клубней. Если из хранилища пар¬тия продовольственного картофеля идет на реализацию, ее следует прогреть температуре 15°С около 5 дней. Это позволит редуцирующим сахарам, которые образовались клубне в процессе хранения при низких температурах, снова перейти крахмал, что улучшит вкусовые качества картофеля.
Какие сорта картофеля, выращиваемые на станции, пользуются наибольшим спросом, и какие Вы считаете наиболее перспективными для выращивания в Гомельской области?
В 2014 году наиболее востребованными сортами из ранней группы спелости были Манифест, Бриз, Зорачка и Уладар. Из средней группы спелости популярны сорта Янка и Скарб, из среднепоздней группы — Вектар и Рогнеда, очень универсальные, высокоурожайные, пользуется большим спросом, как в Беларуси, так и в РФ. Из новых сортов, которые в ближайшее время должны завоевать рынок, отмечу наши белорусские сорта Волат (включен в Реестр с 2015 года), Богач, Палац и Лель, которые уже второй год проходят госсортоиспытание.
На что следует обращать внимание при хранении картофеля?
В первую очередь, нужно учитывать особенности самого сорта, его период покоя. Например, сорт Рагнеда имеет небольшой период покоя, поэтому его нужно реализовывать одним из первых, а также хранить при температуре +1-2°С.
Самый продолжительный период покоя из вышеперечисленных сортов имеет Скарб. Этот сорт может без особых проблем храниться вплоть до мая. Однако для этого нужно соблюдать технологические требования при хранении. Следует учитывать и особенность этого сорта. Скарб не переносит холода и влаги. Даже небольшой конденсат на клубне картофеля приводит к возникновению очага гниения. Еще одна особенность сорта — его нельзя высаживать в непрогретую почву. Почва должна прогреться хотя бы до +8°С. Если весна затяжная, то при ранней посадке картофель может испортиться.
Какому способу хранения стоит отдать предпочтение — навалом или в контейнерах?
Конечно, предпочтительнее хранение в контейнерах. Это снижает нагрузку на картофель, находящийся внизу. Это давление ограничится лишь объемом контейнера. При хранении навалом картофель, находящийся внизу (50-60 см), всегда будет иметь повреждения, аналогичные повреждениям от ударов при высокой разгрузке транспортера или при механической разгрузке, когда клубни падают. Причем часто речь идет именно о внутренних повреждениях, когда от давления внутри клубня разрываются перегородки и клубень внутри становится темным. Когда только начинали строить типовые хранилища, они были предусмотрены под контейнерное хранение. Сегодня же в погоне за удешевлением стоимости хранения все чаще хранят картофель навалом. Однако надо понимать, что такой способ хранения существенно влияет на качество клубней.
Не секрет, что отдельные хозяйства недовольны качеством за купаемого семенного материала белорусских сортов картофеля (плохая всхожесть, поражаемость болезнями, низкая урожайность) и все чаще выбирают сорта иностранной селекции. С чем это связано?
Давайте начнем с вопроса: где они закупают такие семена? К сожалению, при закупке семенного картофеля чаще всего решающим фактором выступает цена, а не качество. Кроме того, многие хозяйства, выращивая у себя продовольственный картофель, при сортировке выбирают более мелкую фракцию и оставляют ее на будущий год на семена. Однако упускают из вида, что семеноводство картофеля — это процесс значительно более сложный и требует соблюдения многих требований. Немаловажный момент — число репродукционного картофеля сегодня сокращено до 2-х. Другими словами, от стадии пробирки и до последней 2-й репродукции семенной материал должен выращиваться не более 7-ми лет (в том числе оригинальное семеноводство — 3 года, элитное семеноводство — 2 года и репродукционное 2-й репродукции)!
С каждым годом пересева можно потерять до 100-150 ц/га, потому что потенциал сорта уже исчерпан. Это связано с тем, что клубень накапливает не только питательные вещества, которые используются для роста и развития картофеля, но и различные инфекции, содержание которых из года в год увеличивается. Накопление в клубнях вирусной и бактериальной инфекции, которая впоследствии не позволяет получать высокий урожай, — это и есть вырождение сорта. Схема семеноводства потому и сокращена, чтобы клубни были максимально здоровыми. Если семенной материал картофеля белорусской селекции приобретается напрямую на опытных станциях, то никаких проблем с семенами не будет. Затем главное — соблюдать технологию возделывания, очень хорошо знать культуру. Часто простейшее незнание и приводит к неудовлетворительным результатам.
С чем еще, помимо некачественного семенного материала, наиболее часто сталкиваются хозяйства?
Еще одной серьезной проблемой, особенно для фермерских хозяйств (и частников), являются очаги инфекции в почве. На станции мы исследуем почву на наличие нематоды, и клубни — на содержание вирусной и бактериальной инфекции. Частник же это делает не всегда. Поэтому нередко именно в почве накапливается инфекция, создается устойчивый инфекционный фон и картофель поражается различными болезнями. Это могут быть различные формы нематоды, гнили (в том числе и кольцевая гниль, которая является карантинным объектом). Есть проблема и с нормированным применением химических препаратов. Мы не можем продать ни одного килограмма картофеля, не проверив его на радионуклиды (цезий и стронций), остаточное количество пестицидов, предельно допустимое содержание нитратов в продуктах (для раннего картофеля — 250 мг/кг, для позднего картофеля — 150 мг/кг) и т.д. А частные производители это не всегда соблюдают.
Источник:
Журнал "Наше сельское хозяйство", №3, 2015 г.